Yaourt Grec au Miel et aux noix

Yaourt Grec au miel et aux noix Ingrédients

600 g de Yaourt Grec

3 cuillères à soupe de miel liquide

• 150 g de sucre en poudre
• 120 g de cerneaux de noix

Préparation



• Versez le yaourt dans un grand bol.• Saupoudrez de sucre, mélangez.• Répartissez le yaourt dans 6 coupelles..

•  Arrosez d'un filet de miel et parsemez de cerneaux de noix. Servez aussitôt

Tzatziki à la betterave, le plus original de tous!

                                                   

       



Ingrédients

• 300 g de Yaourt nature (de préférence yaourt grec)
• 1 ou 2 betteraves cuites
• 2 gousses d'ail
• 1 cas. d'huile d'olive
• 5 brins d'aneth
• sel & poivre
• 1CS de vinaigre ou de jus de citron (facultatif)

Préparation

• Égoutter les betteraves
•  Passer les à la rape à gros trous
• Laisser dégorger les morceaux de betterave  pendant 15 minutes de manière à ce qu'ils perdent un maximum de leur jus (éventuellement le presser au dessus de la passoire)
• Hacher les brins d'aneth
• Mélanger les morceaux de betterave avec le yaourt, l'huile d'olive et les brins d'aneth hachés
• Saler et poivrer à votre convenance 
• Ajouter le jus de citron ou le vinaigre si vous utilisez
• Laisser reposer le tout 1 h au frais et mélanger à nouveau  avant de servir.

Servir avec du pain grillé avec un filet d'huile d'olive , un peu de fleur de sel et de l'origan

Et si vous ne voulez pas salir votre cuisine mais malgré tout mettre un peu de soleil grec à votre table je le prépare pour vous et vos convives pour toutes occasions

Comme mes photos sont pour la plupart floues et pas très réussies  pour faire honneur à ce plat très ludique et surtout délicieux, je me suis permise de le copier du net!!!
La voici donc :

GASTRONOMIE - Le yaourt grec

Le yaourt grec est réputé dans le monde entier pour sa qualité et son goût presque aigre, mais toujours délicieux. Fabriqué avec du lait de brebis, le yaourt était considéré comme un produit saisonnier, en fonction de l'agriculture et des conditions climatiques.

Le yaourt est un produit aussi ancien que le lait. Sa méthode de fabrication coïncide avec la première façon et la plus immédiate de conserver le lait pendant plusieurs jours. De l'antiquité jusqu'à nos jours, le yaourt a une place significative dans l‟alimentation des Grecs, vu qu‟il est considéré comme un produit à haute valeur nutritive. Il est riche en vitamines A, B2 et B12, calcium, protéines, phosphore. 

Vassilis Alexakis pour le journal " Le Monde"

"On a un grand besoin d'impassibilité en ce moment..."

Vassilis Alexakis, journaliste, écrivain et réalisateur franco-grec accorde une interview pour le journal "Le Monde"

Journaliste, écrivain et réalisateur franco-grec, Vassilis Alexakis est né à Athènes en 1943. Ses livres ont été récompensés par de nombreux prix, dont le Grand prix du roman de l'Académie française en 2007 pour Ap. J.-C. (Stock).

Comment vivez-vous la situation de la Grèce ?

Je suis condamné à lire des articles économiques que je ne comprends pas... Je suis surpris de voir que les économistes, qui ont ruiné une foule de gens, continuent à nous expliquer ce que l'on doit faire. Le moment est venu de donner la parole à des philosophes, des sociologues, des historiens.

La Grèce pourrait tirer parti de cette situation pour convier, sur une île de la mer Egée par exemple, des sages de toute l'Europe, voire de toute la planète, pouressayer de voir quel genre de vie nous voulons. La Grèce pourrait pendre une initiative, parce qu'au fond le seul capital qui lui reste, ce sont